Kolač sa pudingom

Sastojci:

Za koru:
3 veća ili 4 manja jaja
300 g šećera
250 g brašna
200 g mlevenih oraha
1 šoljica ulja
2 šoljice mleka
1 prašak za pecivo
1 vanil šećer
2 kašike ruma

Za sirup:
300 ml vode
100 g šećera

Za fil:
2 C pudinga od jagode
800 ml mleka
200 g margarina
šećer po ukusu
(100 g suvog groždja po želji)

Za glazuru:
180 g čokolade
50 g margarina
2 vanil šećera
malo mleka
malo ulja

Priprema:

Umutiti penasto jaja sa šećerom i vanil šećerom, pa redom dodavati ulje, mleko, rum, brašno pomešano sa praškom za pecivo i mlevene orahe. Sve dobro promešati, sipati u podmazan kalup i peći na 225 stepeni prvih 5 minuta, pa smanjiti na 200. Peći oko 35 minuta ukupno, a zatim ohladiti koru na sobnoj temperaturi.

U šerpu sipati 300 ml vode i 100 g šećera, staviti na vatru, pustiti da proključa i odmah preliti preko ohladjane kore. Ostaviti po strani da se ohladi.

U 8-10 kašika mleka razmutiti puding, a ostatak mleka pošećeriti po ukusu i ostaviti da proključa, pa dodati razmućen puding i mešati dok se ne zgusne i ne skuva. Ostaviti da se puding ohladi. Za to vreme penasto umutiti margarin, pa kad je puding ohladjen, dodavati mu kašiku po kašiku margarina i dobro promešati da se masa sjedini, te ovim filom premazati koru. Po želji, ko voli, u fil može da doda i oko 100 g suvog groždja koje je prethodno odstajalo pola sata u vodi. Ostaviti sve zajedno u frižider da se stegne.

Na kraju, u par kašika mleka istopiti margarin, čokoladu, vanil šećer i malo ulja za sjaj, pa glazuru, dok je još vruća, premazati preko fila i izravnati. Vratiti u frižider i dobro ohladiti pre služenja.